EINE ERNÄHRUNG SO EINZIGARTIG WIE DU
Bei UNIKUM NUTRITION am NHK Health Hub in Zürich (Laura Vagliani) und ab Herbst 2021 auch in Quinten am Walensee (Laura Koch), setzen wir uns für die ganzheitliche Betrachtung des Menschen und eine salutogenetische Medizin ein. Dabei ist es uns ein Anliegen, die Symbiose zwischen Schulmedizin und Naturheilkunde zu nutzen. «One diet fits all» war gestern; wir interessieren uns für die funktionelle, personalisierte Medizin und richten somit auch die Ernährungsberatung ganz auf die individuelle Konstitution unseres Gegenübers aus.
Ergänzend zur personalisierten Ernährung können Orthomolekular-Medizinische Substanzen (Vitamine, Mineralstoffe etc.) sowie Phyto-und Mykotherapie* zum Einsatz kommen, um den Stoffwechsel best möglichst zu unterstützen und zurück in seine Mitte zu bringen.
Wir sind Laura Koch und Laura Vagliani – Ernährungsberaterinnen mit Herzblut und Bachelor-Abschluss.
*Phytotherapie = Pflanzenheilkunde
*Mykotherapie = Medizinal-Pilzanwendung
SWAMI GenoTyping
SWAMI steht für «Serotyping With Advanced Modifying Influences» und ist ein von Dr. Peter D’Adamo entwickeltes Software-Programm, welches uns dank modernster Bioinformatik erlaubt über 90 persönliche Informationen in 12,6 Millionen Rechenschritten zu verarbeiten. Dabei werden mit Hilfe von Algorithmen ca. 225 Lebensmittelbestandteile (Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Lektine etc.) in über 800 Lebensmitteln überprüft und auf deine Person bzw. deinen GenoTypen abgestimmt. Das von dr. D’Adamo entwickelte Programm vereint auf sehr kreative Weise Wissen aus der seit Jahrtausenden bewährten Erfahrungsmedizin wie Ayurveda und TCM mit den neusten Erkenntnissen aus Genforschung und Epigenetik*. Eine Konstitutionsbestimmung der modernen Welt, welche es erlaubt zum Kern der personalisierten Ernährung zu gelangen.
Egal ob es darum geht dein Idealgewicht zu erreichen oder endlich Klarheit darüber zu haben, welche Lebensmittel zu deinem Körper und Stoffwechsel passen. Mit deinen SWAMI-Lebensmitteln erzielst du sowohl präventive als auch therapeutische Effekte. Dank den Erkenntnissen aus dem Forschungsfeld der Epigenetik* wissen wir heute, wie imens gross unser Potential ist, die eigene Genetik mitzubestimmen. Die Ernährung gehört dabei zu den wichtigsten Umwelteinflüssen. Es ist also möglich sein genetisches Schicksal mit jeder Mahlzeit aktiv mitzubestimmen und so zum Erhalt oder Wiederhalt der Gesundheit beizutragen (mehr Infos dazu siehe «Vorträge»: Welche Ernährungsempfehlungen helfen das genetische Potential auszuschöpfen?). Werde zur besten Version deiner Selbst!
*Die Epigenetik ( altgr. ἐπί epi ‚dazu‘, ‚außerdem‘ und Genetik) ist das Fachgebiet der Biologie, welches sich mit der Frage befasst, welche Faktoren die Aktivität eines Gens und damit die Entwicklung der Zelle zeitweilig festlegen (Wikipedia)
Deine Vorteile
- Ein ca. 40 Seiten umfassendes Dokument mit allen relevanten Informationen zu deinem GenoTypen und Lebensmitteln
- Konkrete Lebensmittelempfehlungen, welche auch auf deinem Smartphone jeder Zeit (auf Englisch) abrufbar sind
- Einfache Interpretation dank Ampel-System: rot = zu meiden, gelb = neutral, grün = Superfoods
- Es können Wochenpläne mit deinen Lebensmitteln erstellt werden (auch von zuhause aus)
- Es stehen dir bis zu 600 Rezepte mit deinen konkreten Lebensmitteln zur Verfügung
- Aktuelle Daten wie Blutwerte und Medikamente sowie Körperzusammensetzung können jeder Zeit ergänzt und aktualisiert werden.
Vorweg bitte den Fragebogen SWAMI GenoTyping ausfüllen und zum Termin mitbringen.
Weiterführende Informationen zur GenoType Diet
Klappentext
Peter J. D’Adamo ist der Wegbereiter eines neuen und revolutionären Ansatzes in der Ernährung – ein Ansatz, der in direktem Zusammenhang mit dem Bluttypen eines Menschen steht. In «Verändere Dein genetisches Schicksal» führt er seine Forschung auf die nächste Stufe, indem er sechs genetische Typen bestimmt. Egal ob Jäger, Sammler, Lehrer, Explorer, Krieger oder Nomade, Peter J. D’Adamo deckt bisher versteckte genetische Stärken und Schwächen auf und stellt jedem Menschen eine genauen Ernährungs- und Lebensführungsplan zur Verfügung.
Orthomolekulare Medizin
Orthomolekulare Medizin erstrebt «die Erhaltung guter Gesundheit und die Behandlung von Krankheiten durch Veränderung der Konzentration von Substanzen, die normalerweise im Körper vorhanden und für die Gesundheit verantwortlich sind». Den Begriff «orthomolekular» prägte der US-Chemiker und zweifache Nobelpreisträger Dr. Linus Pauling erstmalig im Jahr 1968 in der Fachzeitschrift Science . Aus Sicht der orthomolekularen Medizin führt ein biochemisches Ungleichgewicht im Körper zu Krankheiten. Dieses Ungleichgewicht kann durch Zugabe von Nahrungsergänzungsmitteln ausgeglichen werden.
Diese sogenannten Vitalstoffe sind auch als Mikronährstoffe bekannt. Zu ihnen gehören Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe, essentielle Fett- und Aminosäuren, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Pro- und Prebiotika. Wir nehmen nahezu alle Mikronährstoffe mit unserer täglichen Nahrung auf. In besonderen Situationen kann aber eine Nahrungsergänzung sinnvoll sein, um den Bedarf an Vitalstoffen zu decken. Dazu gehören v.a. chronische Krankheiten, Medikamente, die in das sensible biochemische Gleichgewicht unsere Körpers eingreifen oder die Tatsache, dass unsere Nahrungsmittel durch moderne Produktions- und Verarbeitungsmethoden schon lange nicht mehr eine genügend hohe Konzentration wichtiger (essentieller) Mikronährstoffe aufweist («wir verhungern an vollen Tellern»).
Diese Missstände können zu chronischen Mangelerscheinungen oder Krankheiten in grossen Teilen unserer Bevölkerung führen. Aufgrund der Umweltveränderungen und dem verändertem Belastungsprofil hat sich bei vielen Frauen und Männer auch die Stoffwechsellage in den letzten Jahrzenten deutlich verändert.
Viele Patienten leiden unter sogenannten Zivilisationskrankheiten wie:
Allergien, Migräne, Depressionen, unklaren Darmbeschwerden, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Schlafstörungen, Müdigkeit (Chronisches Erschöpfungssyndrom, Chronic FatigueSyndrom CFS, Burnout), Impotenz, Hormonstörungen, Infertilität, Immunschwäche, unklaren chronischen Schmerzen, Migräne etc.. Oft haben die Betroffenen erfolglos unzählige Therapien ausprobiert und fühlen sich von der Schulmedizin unverstanden und manchmal sogar stigmatisiert.
Spezifische Laboranalysen können Hinweise auf Mangelzustände und Ungelichgewichte liefern und sind eine wichtige Grundlage der orthomolekularen Therapie. Dazu gehören:
- Mineralstoff-und Schwermetallanalysen und Ausleitungen
- Neurotransmitterspiegel
- Cortisol-Tages-Profil
- HRV-Messung (Herz-Raten-Variabilität, eine Art Stresstest)
- Erweiterte Stuhlanalysen (z.B. Leaky-Gut-Syndrom etc.)
- Mikrobiomanalyse (Darmflora)
Gerne begleite ich dich, die richtigen Orthomoleklar Medizinischen Substanzen zu finden und in deinen Ernährungsplan zu integrieren, um dein biochemisches Gleichgewicht wieder herzustellen und von Innen gesund zu bleiben oder es wieder zu werden.
Mykotherapie
Zu den Heilpilzen bzw. Medizinalpilzen gehören essbare und nichtessbare Baum-und Bodenpilze, welche weltweit schon seit Jahrtausenden ins Repertoire der traditionellen Medizin gehören. In Europa ist die Bedeutung dieser vielseitigen Helfer erst seit kurzem wieder Gegenstand der Forschung und Medizin. Heute weiss man, das Pilze ein riesiges Spektrum an antiviralen, antibiotischen und fungiziden Wirkstoffen enthalten, welche sich der Mensch zu Nutze machen kann.
Für mich als Ernährungsberaterin sind die Medizinalpilze seit einiger Zeit zu einem zentralen Tool in der personalisierten Ernährung geworden. Ich habe mich bzgl. Produkte für die Firma «Mykoplan» entschieden, weil mich die Qualität, die Philosophie und ein unkomplizierter und schneller Service überzeugten. Inzwischen überzeugen mich auch die therapeutischen Resultate mit meinen Klientinnen-und Klienten. Sei es die zusätzliche, ganzheitliche entgiftend und regenerierte Wirkung während Fasten/Teilfastenkuren oder spürbare körperlichen und psychischen Effekte z.B. bei Patientinnen welche seit Jahren unter Reizdarmbeschwerden und Ängsten litten.
Gerne berate ich dich in Sachen Mykotherapie, damit wir den richtigen Pilz finden, welcher die Wirkung deiner Ernährungsumstellung sogar verstärken und dein inneres Gleichgewicht schneller erreicht werden kann.