Erbsen Guacamole
Zutaten für 200 g:
150 g gefrorene grüne Erbsen (aufgetaut)
1 kleine Knoblauch Zehe
60 g Nature Joghurt
½ Bio Limette Saft und Schale
Salz, Cayenne Pfeffer, Kreuzkümmel und getrocknete Koriandersamen
Bei Bedarf mit Koriander ergänzen
Zubereitung:
- Erbsen in einem Siebeinsatz ca. 5 Minuten dämpfen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken
- Die gekochten Erbsen mit Knoblauch, Joghurt, Limettenschale und Saft sowie mit den Gewürzen pürieren und abschmecken