Pilze sind mit ihren variantenreichen Aromen, den wertvollen Aminosäuren und Ballaststoffen sowie ihrem geringen Fettgehalt eine wertvolle Nahrungsquelle. Der gesundheitliche Effekt ist durch verschiedene Studien hinlänglich belegt.

Pilze sollten zum festen Bestandteil unserer Ernährung gehören. Sie bieten viel Geschmack und sind Nährstoffreich, was sie zu einer idealen Ergänzung vieler Gerichte macht.

Abgesehen davon sind sie sehr eiweissreich, ihre Textur und der «Umami» machen sie zu einem idealen Fleischersatz. Davon profitieren Menschen mit vegetarischer wie veganer Ernährungsweis besonders.